葱蒜类蔬菜;
This paper introduces the main chemical constitutions and food therapy value of the Alliums Sativum L.
介绍了大蒜的主要化学成分及食疗价值,探讨了大蒜的脱臭机理,阐述了脱臭蒜素胶囊的制造技术.
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